6 gemas de ovo 6 gemas de ovo
6 claras de ovo 500 grs. de leite
1 pitada de sal 70 grs. de açúcar
2 c. chá açúcar baunilhado
20 grs. farinha maizena
Confecção das farófias
Coloque a “borboleta”, as claras, o sal e programe 6 Min/70ºC/ Vel 3 ½.
Divida as claras em 6 porções e coloque-as uns instantes sobre papel de cozinha, para eliminar o excesso de humidade.
Confecção do creme
Coloque a “borboleta”, todos os ingredientes e
programe 8 Min/ 80º C/ Vel 2.
Retire a borboleta e bata 5 seg/ Vel 5.
Retire para uma taça e deixe arrefecer.
Sirva as farófias regadas com o creme
reservado. Polvilhe com canela.
